Хорошо запроектированная кухня заключается не только в умелом использовании поверхности пола: здесь будет стоять холодильник, рядом шкаф, дальше — раковина, кухонная плита, секционные шкафы, стол... Хорошее проектирование кухни — это использование ее поверхности в трех измерениях. Об этом надо помнить, чтобы сразу исключить усилия и неудобства во время работы, чтобы запрограммировать порядок. Обязательно ли, готовя обед, совершать на этой маленькой площади по несколько километров? Делать несколько приседаний, наклоняться, горбиться, вставать на цыпочки для того, чтобы достать что-то лежащее высоко? Конечно, это неизбежно, если кухня плохо запроектирована и оборудована, другой просто нет возможности. И так день за днем, год за годом — все больше пухнут руки и ноги, болит поясница, голова, появляется усталость, разочарование.

Ежегодно тысячи семей переезжают на новые квартиры. Для каждой из них это переломный момент — для большинства кончается многолетняя утомительная жизнь в общих квартирах. Тот, кто испытал все это, знает, сколько радости, надежд и огромного энтузиазма вызывает мысль об устройстве новой квартиры, о которой мы узнаем из небольшого листка бумаги с ее планом — конкретного извещения, сообщающего о том, что будет такая, собственная, уже скоро, вот только строители справятся с отделкой дома... Кажется, никакой чертеж не вызывает такого возбуждения и так внимательно не изучается; никакой другой план не рождает столько замыслов, проектов. Самый большой интерес вызывают, прежде всего, комнаты: проектируется расстановка мебели, освещение, декорация стен. Ванная, коридор, и кухня не вызывают столько эмоций — к их оснащению относятся чаще всего, как ко второстепенному вопросу. А тем временем....